天天學習9月13日，習近平總書記在陜西省榆林市考察調研。他來到米脂縣銀州街道高西溝村，走進田間地頭，察看農作物長勢，與陜北老鄉(xiāng)拉起家常?？?span id="tcof3r7" class="red">書記細致地詢問老鄉(xiāng)們現(xiàn)在生活上還有什么期盼，是不是都有醫(yī)保。當聽到老鄉(xiāng)們回答現(xiàn)在生活都好了，醫(yī)療保障也都有，他十分高興。

“硬糜子做黃米饃，軟糜子做油胡蘭、油糕。”其間，總書記托起田間沉甸甸的糜子穗，與老鄉(xiāng)們憶及多種以糜子為食材的陜西特色食物，令人倍感親切。“糜子”是一種怎樣的農作物？央視網《天天學習》帶您一起了解。

糜子，起源于我國北方黃河流域，曾是中國種植面積最大的糧食作物，也是7000年前華夏先民的唯一主糧，種植歷史可追溯到10000年以前。

作為農業(yè)文明中較早被“馴服”的糧食作物，我國多地有漫長的糜子種植史，尤其是在災害頻發(fā)、糧食不充裕的年代，糜子因其耐旱、耐瘠薄、產量穩(wěn)定、生育期變幅大等特性，成為不少干旱半干旱地區(qū)的“救命糧”。

糜子是陜西省榆林市山區(qū)的主要農作物之一，糜子種植是促進榆林市特色農業(yè)發(fā)展和當?shù)剞r民增收的重要產業(yè)之一。2020年，作為國家糜子主產區(qū)，榆林市府谷縣糜子種植面積達87000畝，平均畝產達到450斤，按5.2元/公斤左右的收購價來計算，僅一產產值(即糜子種植收獲的農產品產值不含農產品加工等附加產值)就達1.02億元。

陜北老百姓用糜子釀酒、做糕有著悠久的歷史，輩輩相傳，手把手授藝，制作的過程繁瑣且操作要求較高。油糕、糜子窩窩、米黃等都是以糜子為食材的極具陜北特色的傳統(tǒng)美食。

鄉(xiāng)味蘊含著鄉(xiāng)愁。去年4月，習近平總書記在西安大唐不夜城步行街也曾提到一種以糜子為原料的美食。在老字號西安飯莊，總書記看著正被廚師裝盤的食物，用地道的陜西話說：“這是涼皮子、洋芋擦擦，還有陜北糜子糕。”總書記說，我插隊的時候就吃過這兒的菜。

“無論我走到哪里，永遠是黃土地的兒子。”對這片土地和這里的人民，習近平總書記飽含深情?？疾炻飞峡?span id="luj3crx" class="red">書記與老鄉(xiāng)關于“糜子”的這段對話，再一次彰顯人民領袖深厚的人民情懷。

（中央廣播電視總臺央視網）