民以食為天。我國是一個人口眾多的發(fā)展中大國，解決好吃飯問題始終是治國理政的頭等大事。習(xí)近平總書記一直高度重視糧食安全，提倡“厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)”的社會風(fēng)尚，多次強(qiáng)調(diào)要制止餐飲浪費(fèi)行為。習(xí)近平總書記在2013年的中央農(nóng)村工作會議上強(qiáng)調(diào)，“讓節(jié)約糧食在全社會蔚然成風(fēng)”；2020年對制止餐飲浪費(fèi)行為作出指示，“堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為”；在2021年的中央農(nóng)村工作會議上強(qiáng)調(diào)，“反對奢侈浪費(fèi)和過度消費(fèi)，深入開展‘光盤’等糧食節(jié)約行動”，等等。近年來，我國糧食生產(chǎn)連年豐收，但糧食供求中長期仍是緊平衡態(tài)勢，且“緊平衡”越來越緊。而我國在糧食生產(chǎn)、流通、加工、消費(fèi)環(huán)節(jié)的浪費(fèi)問題依然嚴(yán)峻，餐桌上的浪費(fèi)尤為驚人。當(dāng)前，新冠肺炎疫情反復(fù)延宕，烏克蘭危機(jī)仍在加深，國際糧食安全面臨新挑戰(zhàn)。我們必須繃緊節(jié)約糧食這根弦，努力維護(hù)我國糧食安全。

“減少糧食損耗是保障糧食安全的重要途徑。”習(xí)近平總書記指出：“糧食安全是事關(guān)人類生存的根本性問題，減少糧食損耗是保障糧食安全的重要途徑。”數(shù)據(jù)顯示，我國糧食生產(chǎn)僅“三夏”小麥機(jī)收環(huán)節(jié)減損1個百分點(diǎn)，就可挽回25億斤糧食，相當(dāng)于新增300萬畝面積的產(chǎn)量。從這個意義上說，減損就是增產(chǎn)，降耗就是增收。從生產(chǎn)到加工，從田間到餐桌，糧食產(chǎn)業(yè)鏈條很長。節(jié)糧減損，需要瞄準(zhǔn)全鏈條綜合施策、做好配套銜接，既要加強(qiáng)生產(chǎn)源頭管控，也要做好儲運(yùn)環(huán)節(jié)減損，更要提升加工利用水平，推動糧食全產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)節(jié)約減損取得實(shí)效。

“建立長效機(jī)制，堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為。”習(xí)近平總書記指出：“要加強(qiáng)立法，強(qiáng)化監(jiān)管，采取有效措施，建立長效機(jī)制，堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為。”厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)是一場持久戰(zhàn)，要強(qiáng)化依法管糧節(jié)糧，全面落實(shí)《中華人民共和國反食品浪費(fèi)法》。完善相關(guān)配套制度，加快建立符合節(jié)糧減損要求的糧食全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)，制定促進(jìn)糧食節(jié)約的國家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。堅(jiān)持全面從嚴(yán)、一嚴(yán)到底，對群眾反映強(qiáng)烈的餐飲浪費(fèi)等歪風(fēng)陋習(xí)露頭就打、反復(fù)敲打。抓好機(jī)關(guān)食堂用餐節(jié)約，實(shí)施機(jī)關(guān)食堂反食品浪費(fèi)工作成效評估和通報制度，糾正浪費(fèi)行為。

“在全社會營造浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮的氛圍。”習(xí)近平總書記強(qiáng)調(diào)：“要進(jìn)一步加強(qiáng)宣傳教育，切實(shí)培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣，在全社會營造浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮的氛圍。”節(jié)約糧食，尊重的是勞動，折射的是美德。要增強(qiáng)全民節(jié)約意識，倡導(dǎo)簡約適度、綠色低碳的生活方式，反對奢侈浪費(fèi)和過度消費(fèi)，深入開展“光盤”等糧食節(jié)約行動。充分發(fā)揮媒體、消費(fèi)者等社會監(jiān)督作用，鼓勵通過服務(wù)熱線反映餐飲浪費(fèi)行為。將文明餐桌、“光盤行動”等要求納入文明城市、文明村鎮(zhèn)、文明單位、文明家庭、文明校園創(chuàng)建內(nèi)容，切實(shí)發(fā)揮各類創(chuàng)建的導(dǎo)向和示范作用。

“節(jié)約糧食要從娃娃抓起。”習(xí)近平總書記指出：“節(jié)約糧食要從娃娃抓起，我們小時候都接受了這方面的嚴(yán)格家教，不要說剩飯，就是一粒米家長也不讓浪費(fèi)。”少成若天性，習(xí)慣如自然。節(jié)約意識的樹立、節(jié)約美德的養(yǎng)成，必須從娃娃抓起、從青少年抓起?，F(xiàn)在的青少年趕上好時代，很多人缺乏對艱苦生活的感受、缺少對節(jié)約觀念的認(rèn)知。“鋤禾日當(dāng)午，汗滴禾下土。誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。”中國文化中有很多關(guān)于節(jié)約糧食的內(nèi)容，應(yīng)該從小給孩子們灌輸，弘揚(yáng)勤儉節(jié)約的好風(fēng)尚。加強(qiáng)節(jié)約糧食工作，從餐桌抓起，從幼兒園、托兒所以及各級各類學(xué)校抓起，從每個家庭抓起，讓節(jié)約糧食成為一種校園文化、一種家庭文化。

“一粥一飯，當(dāng)思來處不易；半絲半縷，恒念物力維艱。”讓我們從珍惜每一粒糧食做起，厲行節(jié)約，反對浪費(fèi)，為保障國家糧食安全貢獻(xiàn)自己的一份力量。

（編輯：陳有勇）